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Stracciken €7^.50

Sfilacci di pollo giallo biologico panati in corn flakes, accompagnati da mayo al lime.

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Pork Steak €7^.00

Bocconcini croccanti di Pulled Pork CBT, con fonduta di cheddar e sbriciolata di bacon

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Ribs di maiale €9^.00

Ribs di maiale CBT, marinata in bbq handmade. Cottura a bassa temperatura

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MEAT BALLS €7^.50

polpettine di manzo con cuore filante di provola su una crema di friarielli e coperte da una fonduta di provola di agerola

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TACOS MEXICO €8^.50

2 tacos farciti con trito messicano di manzo hand made cipollotto e peperone crusco, insalata lollo , salsa segreta spicy e jalapeno

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PARMIGIANA €8^.50

disco di parmigiana di melanzane con fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi ed una crema di basilico in farcitura

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CARPACCIO DI MANZO €15^.00

Carpaccio di manzo marinato, insalata di campo, cream cheese e tarallo sbriciolato.

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Tartare e Tartufo €17^.00

Tartare di manzo con maionese al tartufo, mandorle tostate, tuorlo panato e fritto e olio al basilico

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Tartare Pugliese €16^.00

Tartare di manzo con spinacino olio e limone, stracciata pugliese e vele di pane fritto

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Tartare classica €14^.00

Tartare di manzo con salse handmade , tuorlo d’uovo e pomodorino confit

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BAO BUN TARTARE €9^.50

ripieni di tartare di manzo , songino e stracciata pugliese